桜散歩日和
こんな日に仕事だなんて ちょっともったいない（笑）
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前回画像にも載せた わたしが普段使っているフライパンは
錦見鋳造株式会社の魔法のフライパン（26cm）です
（お問い合わせいただきましたので下にリンクを貼りました
いつも後からの対応になってしまってごめんなさい）
もう随分前に東急ハンズで購入したものですが 現在は入手に時間がかかるようです
わたしがフライパンに求めたのは
○鉄製で
○持ち手と本体ができれば一体型で
○でも 鍋つかみ無しで持てて
○それほど重くない
こと
松田美智子さんの自在鍋やRIVER LIGHTのアジア鍋 有元葉子さんのエンボスフライパン
などなども考えましたが
わたしは揚げ物はほとんどしませんし フライパンをあおったり 振ることもしなく
せいぜい軽くゆするぐらい
オーブンに入れて使うこともきっとしないし 菜食なので肉汁の心配もない
ということで このフライパンに
調理道具は使う方の料理スタイルに合っているかどうかが大切なので
正解は本当に人それぞれですけれど
わたしにはこれが合っている気がします
（これまで テフロン加工のものと中華鍋を使ってきました）
鉄のフライパンは 使ったらすぐに洗います
まだ熱いうちに洗剤無しで洗い流し
使っていたゴトクに戻して余熱で水分を飛ばしたら
特にオイルを塗らなくても錆びることはありません
（使い始めは塗った方が良いです）
鉄のフライパンは面倒なように感じますが頑丈で だから長持ちするし
実はずぼらな人向きなのではないかしら と思います
あ わたしがしないというだけで
もちろん揚げ物にも使えるし チャーハンもとても美味しくできるそうですよ！
（↑こちらでは現在売り切れのようです）
（↑こちらでは現時点で販売可能のようです）
